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Notes sur le tag : soupe froide

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Velouté de courgette-coco

Les courgettes, c'est sympathique. C'est frais, c'est malléable, et... c'est abondant ! Dès les beaux jours arrivés, elles arrivent de tous côtés. Sur les étals des marchés d'abord, puis dans les jardins, et finalement très vite, on se retrouve bombardés de courgettes ! Qu'en faire ? J'avoue que la soupe froide, adoucie par la coco et rafraîchie par la menthe, a été une très bonne idée......

Publié le 20/07/2020 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Soupe de fraises

Je l'avais annoncé précédemment, j'ai repris l'idée de la soupe de fraises du restaurant Le Presse Purée. J'ai commencé avec une recette facile qui ravira tant les petits que les grands: la soupe de fraises nature. Un jeu d'enfant! Ingrédients pour 2 grandes verrines: - 250 g de fraises - 1 grosse cas de sucre - 1/3 d'un jus de citron - 10 cl d'eau - poudre de vanille...

Publié le 20/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gaspacho de courgettes à la menthe, ou comment survivre sous le soleil

Août terriblement chaud, soleil sec, brûlant, ardent, plantes assoiffées, corps desséchés, maisons calfeutrées, la terre a soif et craquèle...non, non nous ne sommes pas en plein désert mais juste au bord de la Méditerranée... On gèle au Nord de la France, on brûle au Sud, le temps est fou comme notre époque. On cherche l 'eau , on la trouve, on s'y baigne pour rafraîchir nos...

Publié le 10/08/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

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